Шашлык из курицы в вишневом маринаде
10 порций
60 минут
Шашлык из курицы в вишневом маринаде – это изысканное сочетание сочности мяса и легкой кисло-сладкой нотки ягод. Такой способ приготовления восходит к европейским традициям маринования, где фрукты и специи используются для придания мясу мягкости и глубины вкуса. Вишня, смешанная с белым вином, медом и ароматными травами, создает насыщенный маринад, который пропитывает курицу, делая ее нежной и ароматной. Во время жарки кусочки покрываются аппетитной коричнево-красной корочкой, сохраняя внутри сок и насыщенный вкус. Этот шашлык идеален для летних барбекю, подается с зеленью и легкими соусами, дополняя его освежающий, но в то же время насыщенный вкус.
1
Филе разрезать на куски ,слегка присолить, натереть специями и сложить в кастрюлю.
- Филе куриной грудки: 2 кг
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
2
Вишню измельчить в блендере до состояния кашицы, добавить соевый соус, влить вино, горчицу, тертый чеснок, мед и немного растительного масла. Перемешать смесь до однородности, залить ею курицу и отправить в холодильник (минимум на 1 час, а лучше — на сутки).
- Замороженная вишня: 400 г
- Соевый соус: 0.5 стакан
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Сухая горчица: 0.3 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Мед: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Замаринованные кусочки обжаривать на решетке для барбекю до коричнево-красной корочки.
- Филе куриной грудки: 2 кг