Морской окунь, запеченный в духовке с картофелем
2 порции
25 минут
Морской окунь, запеченный в духовке с картофелем – блюдо, которое несет в себе аромат Средиземноморья и традиции испанской кухни. Морской окунь, славящийся нежным мясом, в сочетании с душистым тимьяном, лавровым листом и чесноком приобретает насыщенный вкус. Молодой картофель, пропитанный оливковым маслом и травами, становится идеальным гарниром. Запекание в духовке сохраняет сочность рыбы, а добавление ароматного масла с зеленью усиливает вкус. Это блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, даря гостям тепло средиземноморского солнца и богатство испанских вкусов.
1
Молодой картофель помыть и поставить варить в соленую воду.
- Молодой картофель: 2 штуки
2
Почистить рыбу. Вымыть. Разделать вдоль позвоночника.
- Морской окунь: 1 штука
3
Посолить, поперчил, побрызгать оливковым маслом с каждой стороны. На противень положить листочки лавра и пару веточек тимьяна. Сверху накрыть рыбой. И отправить в предварительно нагретую до 210 градусов духовку на 15–20 минут. Время зависит от размера рыбы.
- Морской окунь: 1 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лавровый лист: 1 штука
4
На сковороде хорошенько прогреть оливковое масло, потом добавить разрезанный вдоль чеснок. Дать ему время поделиться своим ароматом с маслом. После всыпать щепотку сухого тимьяна, соль и рубленную петрушку.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 1 зубчик
- Рубленая петрушка: 2 чайные ложки
5
За это время картофель успеет свариться. Слить воду, подавить его ложкой не превращая в пюре. Затем масло со всем содержимым отправить к картошке и хорошенько перемешать. Это получился гарнир.
- Молодой картофель: 2 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 2 чайные ложки
6
Рыбу разложить по тарелкам и полить ее соком с противня. Картофель посыпать оставшейся петрушкой.
- Морской окунь: 1 штука
- Молодой картофель: 2 штуки
- Рубленая петрушка: 2 чайные ложки