Тоска (греческая запеканка)
6 порций
60 минут
Тоска — изысканная греческая запеканка, пропитанная духом Средиземноморья. Её история связана с традицией уютных семейных обедов, где гармония вкусов рождает истинное наслаждение. Нежное куриное мясо, пикантная ветчина, сочные помидоры и ароматные шампиньоны образуют многослойную симфонию, пропитанную сливочным майонезом и обогащённую тягучим сыром. Запекаясь в духовке, ингредиенты раскрывают свои ароматы, создавая аппетитную золотистую корочку. Тоска прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, её насыщенный вкус дарит тепло и уют. Она сочетается с легкими овощными салатами и бокалом белого вина, дополняя гастрономическое наслаждение. Этот рецепт — квинтэссенция греческой кухни: простые продукты превращаются в кулинарное произведение искусства.
1
Куриную грудку сварить с чайной ложкой соли и остудить.
- Куриная грудка: 2 штуки
2
Нарезать все ингредиенты, включая остывшую грудку, маленькими кусочками, по возможности, одинаковой формы и размера и натереть на крупной терке весь сыр.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Ветчина: 300 г
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
- Твердый сыр: 400 г
3
Смазать форму сливочным маслом и выложить первый слой тертого сыра, ровным слоем смазать майонезом, чтобы получилось «дно запеканки».
- Твердый сыр: 400 г
- Оливковый майонез: 350 г
4
Выложить слоями курицу, ветчину, грибы и помидоры. Между каждым слоем делать присыпку из сыра, а также тонкий слой майонеза.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Ветчина: 300 г
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
- Помидоры: 4 штуки
- Твердый сыр: 400 г
- Оливковый майонез: 350 г
5
Повторять до конца формы так, чтобы сверху оказались сыр и майонез. (ОСТАВЬТЕ НЕМНОГО МЕСТА СВЕРХУ, ЧТОБЫ СОК ОТ БЛЮДА НЕ ЗАЛИЛ ДУХОВКУ).
- Твердый сыр: 400 г
- Оливковый майонез: 350 г
6
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15–20 так, чтобы верхний слой припекся, но не подгорел. После духовки вытащить и дать остыть, но это не обязательно.