Кальмары с креветками и зеленой фасолью
3 порции
15 минут
Кальмары с креветками и зеленой фасолью – это изысканное блюдо испанской кухни, наполненное средиземноморскими ароматами. Исторически морепродукты играли ключевую роль в гастрономии Испании, особенно в прибрежных регионах. Это блюдо объединяет нежность кальмаров, сочность креветок и свежесть зеленой фасоли, создавая богатый вкусовой букет. Легкий чесночный аромат, дополненный белым вином, усиливает глубину вкуса, а лимонный сок придает блюду приятную кислотность. Кальмары, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с зеленью и специями делают это блюдо идеальным выбором для ужина в средиземноморском стиле. Оно прекрасно сочетается с белым вином и свежим хлебом, позволяя насладиться всей гаммой вкусов в полной мере.
1
Вымыть кальмары и порезать их кольцами. Если они были замороженными, то хорошенько обсушить бумажными полотенцами.
- Кальмары: 2 штуки
2
Порезать лук кружочками. Порубить чеснок. Жарить в сковороде менее минуты. За это время лук успеет стать мягким, а чеснок — еще не сгореть.
- Зеленый лук: 3 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Добавить кальмары и довести их до золотистого цвета. Убавить огонь, влить вино, дать испариться алкоголю.
- Кальмары: 2 штуки
- Белое сухое вино: 100 мл
4
После всыпать фасоль и тушить ее около 5 минут. На свежую фасоль нужно больше времени — около 6–8 минут.
- Лимская фасоль: 250 г
5
Отправить креветки к фасоли. Если они замороженные, то предварительно стоит обмыть холодной водой и подсушить. Через пару минут добавить соль, черный молотый перец, петрушку, сок лимона.
- Очищенные креветки: 250 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка