Кускус с манго, мятой и куркумой

1 порция

20 минут

Этот средиземноморский рецепт кускуса с манго, мятой и куркумой – настоящая симфония вкусов и ароматов. Манго карамелизуется в оливковом масле, раскрывая его сладость и сочность, создавая идеальную основу для легкого, воздушного кускуса. Добавленные специи – корица, куркума и мускатный орех – придают блюду теплый восточный оттенок, а свежая мята освежает и добавляет яркий контраст. Миндальные хлопья и ломтики яблока завершают композицию, придавая текстуру и дополнительную глубину вкуса. Это блюдо прекрасно подходит как для легкого ужина, так и для экзотического гарнира к мясным или рыбным блюдам. Идеально сочетается с бокалом белого вина или цитрусовым чаем, превращая обычный прием пищи в гастрономическое путешествие по Средиземноморью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475.9
• Белки: 7.8g
• Жиры: 26.6g
• Углеводы: 44.2g

Ингредиенты

• Кускус: 0.5 ст.
• Вода: 1 ст.
• Манго: 0.5 шт.
• Свежая мята: 0.5 пуч.
• Оливковое масло: 2 ч.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Куркума: щеп.
• Молотый мускатный орех: щеп.
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Хлопья миндаля: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Манго нарезать мелкими кубиками, обжарить в оливковом масле до золотистости, слить пару ложек воды и немного закарамелезировать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манго: 0.5 штука
   • Оливковое масло: 2 чайные ложки
   • Вода: 1 стакан

2. Всыпать кускус и обжарить 1–2 минуты. Влить воду и быстро перемешать, пока она не впитается. Добавить специи, соль, перец, размешать, накрыть крышкой убавить огонь до минимума и дать прогреться 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кускус: 0.5 стакан
   • Вода: 1 стакан
   • Куркума:  щепотка
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Украсить мятой, миндальными хлопьями и ломтиками яблока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая мята: 0.5 пучок
   • Хлопья миндаля: 1 столовая ложка