Картошка-гармошка с грибной начинкой
5 порций
30 минут
Картошка-гармошка с грибной начинкой — это кулинарное искусство белорусской кухни, где простота соединяется с изысканностью. Этот рецепт берет свои корни в традициях деревенского приготовления, когда хозяйки создавали вкусные и сытные блюда из доступных ингредиентов. Нежный картофель, запеченный до золотистой корочки, раскрывает слои ароматной грибной начинки, пропитанной укропом и легкой пикантностью специй. Готовка требует терпения, но результат — невероятно аппетитное, уютное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир. В сочетании со сметаной или сливочным соусом оно приобретает особую глубину вкуса. Картошка-гармошка — это символ душевного гостеприимства, идеально подходящий для семейных вечеров и теплых застолий.
1
Делаем грибную начинку. Грибы мелко нарезаем, добавляем рубленый укроп, слегка солим и перчим.
- Грибы: 100 г
- Укроп: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Если картофель молодой, хорошо промываем и не очищаем. В каждой картошке делаем глубокие надрезы (до конца не прорезая).
- Картофель: 5 штука
3
В картошку, аккуратно надрезанные пласты отодвигая, вкладываем грибную начинку. Так поступаем со всеми картофелинами. Работа требующая терпения и кропотливая. Но результат стоит того.
- Грибы: 100 г
- Укроп: по вкусу
4
Начиненную картошку выкладываем на противень (я фольгой его застелила) и слегка поливаем маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочла растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
5
Запекаем в духовке 30 минут, накрыв фольгой, при температуре 200 градусов.
6
После снимаем фольгу и зарумяниваем.