Рулетики из свинины в томатном соусе

3 порции

120 минут

Рулетики из свинины в томатном соусе – это сочное и ароматное блюдо, которое прекрасно вписывается в традиции европейской кухни. История подобных мясных рулетов берет начало в старинных рецептах французских и итальянских кулинаров, где мясо часто сочетали с насыщенными томатными соусами. Нежные свиные отбивные, пропитанные специями, обогащены пикантной начинкой из ветчины, лука и моркови, создавая гармонию вкусов. Медленное томление в густом томатном соусе делает мясо невероятно мягким и насыщенным ароматами овощей и специй. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, пастой или хрустящим багетом. Оно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, очаровывая глубиной вкуса и аппетитным видом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 611.5
• Белки: 43.3g
• Жиры: 41.2g
• Углеводы: 18.5g

Ингредиенты

• Свинина: 500 г
• Специи для мяса: по вкусу
• Оливковое масло extra virgin: 50 мл
• Ветчина: 150 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Морковь: 2 шт.
• Сельдерей: 2 стеб.
• Томатный сок: по вкусу
• Помидоры в собственном соку: 1 бан.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свиную вырезку нарезать не толстыми стейками и хорошо отбить .

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 500 г

2. Получившиеся отбивные положить в емкость, добавить оливковое масло и любимые специи для мяса, перемешать и оставить мариноваться на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 50 мл
   • Специи для мяса:  по вкусу

3. Для начинки: 1 луковицу и 1 морковь мелко порезать, ветчину нарезать не крупными кубиками. Обжарить лук, морковь до мягкости, затем добавить ветчину, при желании можно влить в смесь немного томатного сока, добавить соль, перец и потушить 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Ветчина: 150 г
   • Томатный сок:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. На каждую отбивную выложить начинку, завернуть в рулетики, закрепить зубочистками, а кончики завязать нитками.

5. 1 луковицу, 1 морковь, сельдерей мелко нарезать и обжарить до мягкости, добавить томаты в собственном соку, предварительно очищенные от кожицы. Посолить, поперчить. Довести до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Сельдерей: 2 стебля
   • Помидоры в собственном соку: 1 банка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. В томатный соус выложить рулетики — соус должен практически полностью покрывать мясо, при необходимости добавить томатный сок или воду. Тушить на медленном огне около часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатный сок:  по вкусу