Жареная утка с айвой
10 порций
180 минут
Жареная утка с айвой — это блюдо, которое объединяет утонченную текстуру птицы с фруктовой сладостью айвы. Этот рецепт имеет глубокие корни в русской кухне, где ценят насыщенные, ароматные блюда. Айва, благодаря своей терпкости, при запекании приобретает мягкость и деликатесную сладость, которая прекрасно дополняет сочное мясо утки. Лимон и специи придают блюду пикантность и свежесть, а чеснок добавляет характерный пряный акцент. Запекание в мешке позволяет сохранить все соки внутри, делая утку необычайно нежной и ароматной. Подавать её рекомендуется с запечённой айвой, которая пропитывается мясным соком и становится идеальным гарниром. Это блюдо идеально подойдет для праздничного застолья, ведь его вкус богатый, насыщенный и по-настоящему уютный.
1
Айву разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Утку посолить, поперчить, нашпиговать чесноком. Внутрь утки положить целый лимон и стебли от любых трав по вашему вкусу, можно добавить имбирь. Оставшееся место заполнить кусочками айвы, зашить или заколоть зубочистками. Надсечь тушку ножом и полить маслом.
- Айва: 3 штуки
- Утка: 1 штука
- Чеснок: 10 зубчиков
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Лимон: 1 штука
- Зелень: по вкусу
- Тертый имбирь: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Утку положить в мешок для жарки, туда же положить оставшуюся айву. Мешок завязать, в нескольких местах проткнуть зубочисткой, чтобы не взорвался, и поставить в духовку при 180–200 градусах примерно на 1,5–2 часа.
- Утка: 1 штука
- Айва: 3 штуки
3
Перед концом жарки мешок разрезать, утку полить соком и запечь до румяной корочки.
- Утка: 1 штука
4
Подавать вместе с запеченной айвой.
- Айва: 3 штуки