Куриные грудки с перцем
4 порции
60 минут
Куриные грудки с перцем – блюдо, которое воплощает баланс вкусов, характерный для китайской кухни. Нежное куриное филе, пропитанное ароматным маринадом из соевого соуса, лимонной цедры и горчицы, приобретает особую сочность. Яркий сладкий перец добавляет свежесть и легкую сладость, а сливки создают мягкий, бархатистый соус, который обволакивает каждый кусочек мяса. Запекание в духовке позволяет ингредиентам раскрыться, делая блюдо насыщенным и гармоничным. Оно идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола, благодаря своей выразительности и простоте приготовления. Это сочетание мягкости курицы, пикантности чеснока и нежности сливочного соуса оставляет незабываемое впечатление, а каждый кусочек пропитан ароматами восточной кулинарии.
1
Разделить грудки на 4 филе. На каждом кусочке филе сделать по 5–6 глубоких надрезов.
2
Положить мясо в глубокую емкость, добавить соевый соус, цедру лимона, горчицу, соль (можно не солить, т.к. соус соленый). Перемешать и оставить мариноваться от 30 минут до 3 часов.
- Соевый соус: по вкусу
- Лимон: 0.5 штука
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
3
Перец порезать полосками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
- Сладкий перец: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
4
Добавить в сливки (можно заменить сметаной) чеснок, перец черный молотый, немного посолить. Можно добавить измельченные (в блендере) остатки перца.
- Чеснок: 3 зубчика
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Выложить грудки в форму для запекания, полить остатками маринада. Вставить в разрезы полоски перца и залить сливками.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Сливки 25%-ные: 200 мл
6
Прикрыть фольгой и поставить запекать в духовку. Сначала выставить высокую температуру, после того как в соусе появятся пузырьки, температуру снизить до средней. Минут через 20–30 фольгу снять и запекать еще минут 20, часто поливая соусом.