Курица по-индийски в томатно-сливочном соусе

6 порций

30 минут

Курица по-индийски в томатно-сливочном соусе — это ароматное и насыщенное блюдо, глубоко укоренившееся в индийских кулинарных традициях. Его основа — гарам масала, имбирь, корица и кайенский перец, создающие богатый пряный вкус, а томатный соус и сливки придают нежность и гармонию. Блюдо отличается балансом остроты и мягкости, идеально подходит как для торжественного ужина, так и для повседневной трапезы. Сочетание курицы гриль с бархатистым соусом делает его особенно аппетитным. В Индии подобные блюда часто подают с рисом или лепешками наан, чтобы максимально насладиться соусом. Курица, пропитанная специями, становится невероятно сочной, а зеленый горошек добавляет свежести. Это блюдо — настоящее гастрономическое путешествие, погружающее вас в мир восточных вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 794.9
• Белки: 71.6g
• Жиры: 51g
• Углеводы: 20.3g

Ингредиенты

• Гарам-масала: 1 ст.л.
• Молотая корица: 0.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 1.5 ч.л.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Сливочное масло: 3 ст.л.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Мелко рубленный чеснок: 2 ч.л.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Томатный соус: 420 г
• Консервированные помидоры кусочками: 400 г
• Курица гриль: 1 шт.
• Замороженный зеленый горошек: 300 г
• Сливки 40%-ные: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. В небольшой миске смешайте гарам масала, имбирь, корицу и кайенский перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гарам-масала: 1 столовая ложка
   • Молотый имбирь: 1.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 0.5 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка

2. Курицу порежьте небольшими кусочками.

3. Для соуса растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте, помешивая, 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, томатную пасту и смесь специй. Обжарьте минуту, помешивая, до появления аромата. Затем добавьте томатный соус и помидоры, перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 3 столовые ложки
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Мелко рубленный чеснок: 2 чайные ложки
   • Томатная паста: 1 столовая ложка
   • Томатный соус: 420 г
   • Консервированные помидоры кусочками: 400 г

4. Добавьте курицу, перемешайте и доведите до кипения. Сделайте маленький огонь и готовьте, не закрывая, 10 минут, пока курица хорошо не разогреется, помешивая. Затем переложите курицу в сервировочную посуду, закройте фольгой и сохраняйте теплой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица гриль: 1 штука

5. В сковороду добавьте горошек и сливки, перемешайте и хорошо разогрейте, не доводя до кипения.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный зеленый горошек: 300 г
   • Сливки 40%-ные: 0.3 стакан

6. Полейте соусом курицу.