Плов с бараниной и чесноком

9 порций

150 минут

Плов с бараниной и чесноком – традиционное блюдо узбекской кухни, воплощающее тепло семейных очагов и богатство восточных вкусов. Его история уходит корнями в древние караванные пути, где плов служил питательной и ароматной пищей для путешественников. Насыщенный вкус баранины прекрасно сочетается с мягкостью риса, сладостью моркови и пикантностью специй. Чеснок, запеченный целыми головками, наполняет блюдо тонкими, глубокими нотками. Это блюдо идеальное для праздничного стола и дружеских застолий, ведь его аромат собирает вокруг себя самых близких людей. Плов обладает богатым и насыщенным вкусом, а его золотистые крупинки риса впитывают все оттенки специй, создавая гармоничное единство. Каждая ложка – это вкус Востока, пропитанный традициями и душевным теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 524.1
• Белки: 17.1g
• Жиры: 33.8g
• Углеводы: 39.4g

Ингредиенты

• Бараний окорок: 650 г
• Рис: 2 ст.
• Морковь: 1 шт.
• Специи для плова: 1 ст.л.
• Чеснок: 3 гол.
• Подсолнечное масло: 1 ст.
• Вода: 1 ст.
• Репчатый лук: 2 гол.

Шаги приготовления

1. Раскаливаем масло в казане на сильном огне, кладем мясо, обжариваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бараний окорок: 650 г
   • Подсолнечное масло: 1 стакан

2. Убавляем огонь до средней температуры, кладем натертые морковь и лук. Перемешиваем и добавляем воду, вставляем чеснок, чтобы торчали хвостики, накрываем крышкой и оставляем на минут 40, периодически помешивая. Через 20 минут кладем соль и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Вода: 1 стакан
   • Чеснок: 3 головки
   • Специи для плова: 1 столовая ложка

3. Убавляем огонь до минимума, снимаем с огня, вынимаем чеснок и заливаем кипятком, засыпаем рис на ровный зирвак, готовим рис в течение часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 2 стакана