Кебаб из ягненка с салатом в греческом стиле
4 порции
57 минут
Кебаб из ягненка с салатом в греческом стиле — это кулинарное путешествие, объединяющее ароматную нежность ягнятины и свежесть средиземноморских овощей. Хотя этот рецепт отнесен к итальянской кухне, его корни перекликаются с восточными традициями приготовления мяса на открытом огне. Ягнятина, пропитанная лимонным соком, чесноком и орегано, становится сочной и пряной, а греческий салат из томатов, огурцов, красного лука и мяты добавляет хрустящую текстуру и легкость. Нагретая пита смягчает и гармонизирует вкусы, создавая идеальное сочетание. Блюдо не только радует разнообразием вкусов, но и отлично подходит для дружеских встреч и семейных ужинов на свежем воздухе, наполняя атмосферу теплом и уютом.
1
Разогреть гриль. Смешать 1 столовую ложку оливкового масла, выдавить чеснок, сок половины лимона и нарезанный орегано в миске, добавить нарезанную кубиками (3 см) баранину и хорошо перемешать.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимонный сок: 30 мл
- Свежие листья орегано: 2 столовые ложки
- Ягнятина: 500 г
2
Нанизать шашлычок на шампуры и положить на гриль на 7–8 минут, периодически переворачивая.
3
За несколько минут до окончания приготовления кебаба, на гриль положить питы и нагреть их с каждой стороны.
- Пита: 4 штуки
4
Помидоры, огурцы, лук, капусту и мяту измельчить, полить соком половины лимона и 1 столовой ложкой оливкового масла. Посолить и поперчить.
- Помидоры: 6 штук
- Огурцы: 0.5 штука
- Красный лук: 1 головка
- Пекинская капуста: 250 г
- Измельченные листья мяты: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 30 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Подавать кебаб с салатом.