Вегетарианская картошка с грибами в духовке
4 порции
40 минут
Вегетарианская картошка с грибами в духовке — это нежное и ароматное блюдо, корни которого можно найти в европейской кулинарии. В Бельгии, где ценят простые, но изысканные сочетания вкусов, запеченные овощи с соусами часто украшают семейные ужины. Картофель, запеченный с сочными шампиньонами, сладкими помидорами и пикантным луком, обогащается нежной сливочной заправкой с нотками песто и оливкового масла. Это блюдо покоряет своим насыщенным вкусом и гармоничным балансом текстур — хрустящая корочка картошки сочетается с мягкостью грибов и сочностью томатов. Универсальность рецепта позволяет подавать его как самостоятельное блюдо или как изысканный гарнир к основным яствам. Идеальный выбор для тех, кто стремится к легкости и утонченности в повседневной кулинарии.
1
Нарезать картошку, помидоры, грибы и лук тонкими кружочками.
- Картофель: 5 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 3 зубчика
2
Выкладывать все слоями: кружочек картошки — помидор — картошка — лук — картошка — гриб. И так, пока все ингредиенты не закончатся.
- Картофель: 5 штука
- Помидоры: 3 штуки
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 2 головки
3
Сделать заправку. Для этого оливковое масло, песто, сливки соевые, специи по вкусу, чеснок мелко нарезать и все хорошо перемешать. Залить овощи.
- Оливковое масло: 20 мл
- Песто: 1 чайная ложка
- Соевые сливки: 30 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Ставя в духовку, накрыть фольгой.
5
Духовку разогреть до 180 градусов и оставить там на 40 минут.