Бараньи котлеты на косточке в лимонном соусе

4 порции

40 минут

Бараньи котлеты на косточке в лимонном соусе – это великолепное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность мяса с освежающей кислотностью лимона. Исторически такие блюда были популярны среди пастухов и фермеров, использовавших минимальное количество ингредиентов для получения насыщенного вкуса. Лимонный соус придает мясу особую пикантность, а чеснок и черный перец подчеркивают его глубину. Котлеты лучше всего жарить на гриле, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку, но можно использовать и обычную сковороду. Это блюдо идеально сочетается с легкими овощными гарнирами или картофелем и прекрасно подходит для уютного семейного ужина или торжественного застолья.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 833.2
• Белки: 34.1g
• Жиры: 69.7g
• Углеводы: 17.5g

Ингредиенты

• Бараньи котлеты на косточке: 650 г
• Лимон: 1 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Натереть лимонную цедру на терке (примерно половину).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

2. Разрезать лимон пополам и выжать сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 1 штука

3. Выдавить чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика

4. Положить бараньи котлеты в приготовленный соус, посолить и поперчить, тщательно все перемешать и оставить минут на 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бараньи котлеты на косточке: 650 г
   • Лимон: 1 штука
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Лучше всего жарить бараньи котлеты на гриле, но так же подойдет и самая обычная сковорода.