Запеченный лосось под болгарским перцем и помидорами
4 порции
30 минут
Запеченный лосось под болгарским перцем и помидорами — это гармония вкусов, вдохновлённая итальянской кухней. Нежное филе лосося пропитывается ароматами свежих томатов, сладкого болгарского перца и тонкими нотками чеснока, лаврового листа и орегано. Легкое запекание сохраняет сочность рыбы, делая её мягкой и насыщенной. Это блюдо не только радует богатым вкусом, но и представляет собой полезный вариант для ужина или праздничного стола. Лосось, известный своими питательными свойствами, в сочетании с овощами и травами создаёт сбалансированное блюдо. Подаётся с картофелем и свежими листьями базилика, превращая обычный ужин в изысканное гастрономическое удовольствие.
1
Половину красного и половину зеленого болгарского перца нарезать на тонкие ломтики, пассеровать в небольшом количестве растительного масла. Сразу же можно добавить к овощам половину небольшой мелко нарезанной луковицы.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Зеленый сладкий перец: 0.5 штука
- Растительное масло: 50 мл
- Репчатый лук: 1 головка
2
Лосось поместить в форму, немного смазанную растительным маслом. Сверху выложить 2 помидора, нарезанных на небольшие ломтики, и подготовленную перечную подливу. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным зубчиком чеснока. Можно положить 1 лавровый лист и орегано.
- Филе лосося: 400 г
- Растительное масло: 50 мл
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Лавровый лист: 1 штука
- Орегано: щепотка
3
Теперь форму надо накрыть фольгой и выпекать в духовке при 180–200 градусах примерно 20 минут.
4
Достать лосось из духовки, разложить на порционные тарелки, посыпать укропом. Подать на стол с отварным картофелем, листьями салата и базилика.