Карри с яблоками и нутом
4 порции
15 минут
Карри с яблоками и нутом — удивительное сочетание пряностей и нежных фруктовых нот, рожденное в традициях турецкой кухни. Этот рецепт соединяет насыщенный вкус карри, терпкость зеленых яблок и кремовую текстуру нута, создавая богатое и сбалансированное блюдо. Яркие томаты придают свежесть, а имбирь и чеснок добавляют пикантности. Кинза освежает аромат, а финальный штрих — йогурт и лимонный сок — делает вкус более мягким и гармоничным. Этот карри идеально сочетается с рисом или лепешками, предлагая теплый и уютный гастрономический опыт. Блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями, удивляя своей глубиной вкусовых оттенков и легкостью приготовления.
1
Добавьте кинзу, помидоры, яблоки и нут. Накройте крышкой и тушите до мягкости 30–40 минут. Затем откройте крышку и дайте слегка загустеть, примерно 5 минут.
- Рубленая кинза (кориандр): 0.5 стакан
- Помидоры в собственном соку: 800 г
- Зеленые яблоки: 2 штуки
- Консервированный нут: 850 г
2
Снимите с огня и вмешайте лимонный сок.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
3
Перед подачей вмешайте йогурт.
- Натуральный йогурт: 1 стакан
4
Очистите луковицу и нарежьте полукольцами. Измельчите чеснок. Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и порежьте небольшими кусочками. Промойте и просушите нут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 4 зубчика
- Зеленые яблоки: 2 штуки
- Консервированный нут: 850 г
5
Разогрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавьте карри и обжарьте минуту. Затем добавьте лук, имбирь и чеснок. Обжарьте 2–3 минуты.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Карри: 6 чайных ложек
- Репчатый лук: 1 головка
- Тертый имбирь: 2 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика