Шашлыки из фаршированного моцареллой утиного филе, черри и лука-шалота
4 порции
30 минут
Шашлыки из фаршированного моцареллой утиного филе, черри и лука-шалота – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность утиного мяса, сливочный вкус моцареллы и свежесть помидоров черри. Этот рецепт вдохновлён средиземноморскими традициями, где гриль – один из главных способов приготовления еды. Утиное филе, пропитанное ароматами базилика и итальянской заправки, становится невероятно сочным, а плавленая моцарелла внутри рулетиков дарит приятную кремовую текстуру. Лук-шалот добавляет легкую сладость, уравновешивая вкусовой баланс. Эти шашлыки идеально подходят для летних вечеров на свежем воздухе или уютных ужинов с бокалом белого вина. Они могут служить как основное блюдо, так и изысканная закуска. Быстрое приготовление и выразительный вкус делают их настоящей гастрономической находкой.
1
Нарежьте филе утки тонкими плоскими ломтиками. Моцареллу разрежьте на 12 полосок. Шалот очистите и разрежьте на 4 части.
- Филе утиной грудки: 500 г
- Сыр моцарелла: 120 г
- Лук-шалот: 3 штуки
2
На каждый кусок утки выложите по 2 листа моцареллы и по куску сыра. Заверните рулетиками.
- Сыр моцарелла: 120 г
- Базилик: 1 пучок
3
На шампуры наденьте, чередуя, рулетики, черри и куски лука.
- Филе утиной грудки: 500 г
- Помидоры черри: 400 г
- Лук-шалот: 3 штуки
4
Разогрейте гриль или мангал. Выложите шашлыки на гриль, слегка сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите и жарьте, переворачивая и смазывая итальянской заправкой, до готовности утки, примерно 10–12 минут.
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Итальянская салатная заправка: 0.5 стакан