Курица на гриле в маринаде из лемонграсса
4 порции
30 минут
Курица на гриле в маринаде из лемонграсса — это блюдо, вдохновлённое традициями китайской кухни, где свежесть ингредиентов сочетается с глубиной вкуса. Лемонграсс придаёт маринаду яркий цитрусовый оттенок, дополняя нежность куриного филе. Соевый и рыбный соус добавляют умами, а сахар и чеснок обеспечивают баланс сладости и пикантности. Маринованное мясо приобретает сочность и насыщенный аромат, а жарка на гриле создаёт хрустящую корочку с лёгкой дымной нотой. Блюдо идеально подходит для летних ужинов на свежем воздухе и гармонирует с рисом или свежими овощами. Оно не только радует вкус, но и переносит в атмосферу уличных рынков Китая, где мастерство поваров превращает простые продукты в кулинарные шедевры.
1
Порежьте лимонную траву на небольшие кусочки и в комбайне измельчите до мелкого состояния. Переложите массу в большую миску.
- Лимонная трава: 6 стеблей
2
Добавьте рыбный соус, соевый соус, сахар, измельченный чеснок, лимонный сок и растительное масло.
- Рыбный соус: 4 чайные ложки
- Соевый соус: 4 чайные ложки
- Сахар: 4 чайные ложки
- Мелко рубленный чеснок: 4 чайные ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Растительное масло: 0.3 стакан
3
Порежьте курицу средними ломтиками и выложите в маринад. Перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут-8 часов.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
4
Разогрейте гриль или мангал.
5
Смажьте маслом решетку и выложите куски курицы. Жарьте до готовности и румяной корочки.
- Растительное масло: 0.3 стакан