Курица на гриле в маринаде из лемонграсса

4 порции

30 минут

Курица на гриле в маринаде из лемонграсса — это блюдо, вдохновлённое традициями китайской кухни, где свежесть ингредиентов сочетается с глубиной вкуса. Лемонграсс придаёт маринаду яркий цитрусовый оттенок, дополняя нежность куриного филе. Соевый и рыбный соус добавляют умами, а сахар и чеснок обеспечивают баланс сладости и пикантности. Маринованное мясо приобретает сочность и насыщенный аромат, а жарка на гриле создаёт хрустящую корочку с лёгкой дымной нотой. Блюдо идеально подходит для летних ужинов на свежем воздухе и гармонирует с рисом или свежими овощами. Оно не только радует вкус, но и переносит в атмосферу уличных рынков Китая, где мастерство поваров превращает простые продукты в кулинарные шедевры.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 392.4
• Белки: 49.3g
• Жиры: 15.7g
• Углеводы: 14.3g

Ингредиенты

• Рыбный соус: 4 ч.л.
• Соевый соус: 4 ч.л.
• Сахар: 4 ч.л.
• Лимонная трава: 6 стеб.
• Мелко рубленный чеснок: 4 ч.л.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Филе куриной грудки: 4 шт.
• Растительное масло: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Порежьте лимонную траву на небольшие кусочки и в комбайне измельчите до мелкого состояния. Переложите массу в большую миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная трава: 6 стеблей

2. Добавьте рыбный соус, соевый соус, сахар, измельченный чеснок, лимонный сок и растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рыбный соус: 4 чайные ложки
   • Соевый соус: 4 чайные ложки
   • Сахар: 4 чайные ложки
   • Мелко рубленный чеснок: 4 чайные ложки
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка
   • Растительное масло: 0.3 стакан

3. Порежьте курицу средними ломтиками и выложите в маринад. Перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут-8 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 4 штуки

4. Разогрейте гриль или мангал.

5. Смажьте маслом решетку и выложите куски курицы. Жарьте до готовности и румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан