Целая курица на гриле в соусе барбекю

4 порции

30 минут

Целая курица на гриле в соусе барбекю — это квинтэссенция американского барбекю, сочетающая дымный аромат, нежность мяса и сладко-пряную карамелизированную корочку. Истоки блюда уходят в глубину традиций южных штатов, где гриль — не просто способ готовки, а целая культура. Мясо, тщательно приправленное солью и перцем, медленно жарится на открытом огне, постепенно впитывая в себя тепло углей. Последний штрих — густой слой насыщенного соуса барбекю, который карамелизуется, создавая аппетитную глазурь. Курица подается нарезанной на порционные куски, идеальная для уютных семейных ужинов или шумных вечеринок на свежем воздухе. Это блюдо — символ гостеприимства, вкусовых контрастов и неспешного наслаждения едой под аккомпанемент летнего бриза.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 991.5
• Белки: 80.2g
• Жиры: 70.2g
• Углеводы: 9.9g

Ингредиенты

• Курица: 2 кг
• Крупная соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Соус барбекю: 0.5 ст.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Хорошо разогрейте гриль или мангал.

2. Хорошо промойте курицу и просушите. Натрите внутри и снаружи солью и перцем. Смажьте решетку растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курица: 2 кг
   • Крупная соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу
   • Растительное масло:  по вкусу

3. Выложите курицу, грудками вверх, и жарьте, иногда переворачивая, примерно 1,5 часа.

4. За 15 минут до готовности курицы смажьте ее 0,5 стакана соуса и дайте подрумяниться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус барбекю: 0.5 стакан

5. Перед подачей оставьте курицу на 20 минут отдохнуть и разрежьте на куски.