Рис по-мексикански

4 порции

40 минут

Рис по-мексикански — это яркое и ароматное блюдо, отражающее страсть и тепло мексиканской кухни. Его история уходит корнями в традиции, где рис сочетается с острыми специями, мясом и овощами, создавая богатый вкус и насыщенную текстуру. Золотистый рис, пропитанный куркумой и чили, гармонично сочетается с сочным говяжьим фаршем и свежими овощами, придавая блюду пикантность и глубину. Оливки с красным перцем добавляют нотки солоноватой терпкости, а петрушка освежает вкус. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья, наполняя дом ароматами экзотических специй. Подается горячим, без крышки, чтобы сохранить насыщенность вкуса, и отлично сочетается с мексиканскими лепешками или свежим салатом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 648.7
• Белки: 27.8g
• Жиры: 37g
• Углеводы: 49.1g

Ингредиенты

• Лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Длиннозерный рис: 200 г
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Соус чили: 1 ч.л.
• Куркума: 1 ч.л.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Говяжий бульон: 400 мл
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Петрушка: 0.5 пуч.
• Зеленый перец чили: 1 шт.
• Оливки, фаршированные красным перцем: 50 г
• Соль: по вкусу
• Говяжий фарш: 500 г
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте в нем лук до прозрачности в течении 5 минут. Добавьте рис, чили, куркуму и жарьте еще 2 минуты. Влейте бульон и готовьте 15–20 минут на небольшом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Длиннозерный рис: 200 г
   • Соус чили: 1 чайная ложка
   • Куркума: 1 чайная ложка
   • Говяжий бульон: 400 мл

2. Вымойте сладкий перец и зеленый лук, очистите и нарежьте. Разрежьте пополам чили, очистите от семян и мелко порубите. Вымойте и мелко порубите петрушку. Нарежьте ломтиками оливки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Зеленый перец чили: 1 штука
   • Петрушка: 0.5 пучок
   • Оливки, фаршированные красным перцем: 50 г

3. Переложите рис в миску вместе со специями. Разогрейте на сковороде оставшееся масло и, помешивая, жарьте на среднем огне фарш около 10 минут, пока он не станет рассыпчатым.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 500 г
   • Растительное масло: 2 столовые ложки

4. Выложите рис на сковороду с фаршем. Добавьте нарезанный сладкий перец, зеленый лук, петрушку, чили и оливки. Разогрейте рис, не накрывая, и сразу же подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 200 г
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Зеленый лук: 1 пучок
   • Петрушка: 0.5 пучок
   • Зеленый перец чили: 1 штука
   • Оливки, фаршированные красным перцем: 50 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу