Котлеты с капустой

5 порций

30 минут

Котлеты с капустой — это уютное блюдо украинской кухни, сочетающее в себе нежность мясного фарша и свежесть капусты. Исторически такие котлеты возникли как способ сделать мясные блюда более доступными, добавляя овощи для объема и сочности. Вкус их отличается приятной мягкостью и легкой сладковатостью капусты, дополненной ароматом жареного лука и специй. Хрустящая корочка, образующаяся при обжаривании и запекании, делает каждую котлету особенно аппетитной. Эти котлеты подходят как для повседневных семейных ужинов, так и для праздничных застолий. Они прекрасно сочетаются с различными соусами, картофельным пюре или легкими салатами, делая трапезу сытной и гармоничной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 378.8
• Белки: 21.7g
• Жиры: 26.2g
• Углеводы: 14.7g

Ингредиенты

• Говяжье филе: 500 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Белокочанная капуста: 500 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Оливковое масло: 50 мл
• Пшеничная мука: 50 г

Шаги приготовления

1. Приготовить фарш, измельчить лук, порубить мелко капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжье филе: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Белокочанная капуста: 500 г

2. Все соединить, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 50 г
   • Оливковое масло: 50 мл

4. Переложить в жаропрочную посуду и поставить в духовку при 150 градусах и оставить до подачи.

5. Пока готовите соус и гарнир, котлеты должны дойти в духовке.