Отварная курица с соусом из овощей и клецками, жареными в китайской смеси пяти пряностей

3 порции

30 минут

Этот рецепт вдохновлён богатой традицией китайской кухни, сочетающей нежное куриное филе с ароматными овощами и пикантными клецками, жареными в знаменитой китайской смеси пяти специй. Курица, сваренная до мягкости, пропитывается насыщенным овощным соусом, а хрустящие клецки придают блюду текстурную сложность. Смесь специй добавляет нотки аниса, гвоздики и перца, создавая многогранный вкус. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, радуя глаз яркими цветами и насыщенным ароматом. Готовый ансамбль можно украсить зеленью, подчёркивая свежесть и натуральность компонентов. Это кулинарное произведение искусства, вобравшее в себя лучшие традиции азиатской кухни!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 771
• Белки: 46.1g
• Жиры: 31.4g
• Углеводы: 75.5g

Ингредиенты

• Куриное филе: 300 г
• Куриный бульон: 200 мл
• Морковь: 1 шт.
• Оранжевый сладкий перец: 1 шт.
• Лук-порей: 2 стеб.
• Огурцы: 1 шт.
• Мелко рубленный чеснок: 3 зуб.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Вода: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сахар: 2 ст.л.
• Белые кунжутные семечки: 2 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Китайские пряности «Пять специй»: 1 ч.л.
• Сушеные грибы: 100 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Темный соевый соус: 2 ст.л.
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварить куриное филе в небольшом количестве воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Вода: 3 столовые ложки

2. Замесить тесто для клецек из муки, яйца, воды и соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Вода: 3 столовые ложки
   • Соль: 1 чайная ложка

3. Замочить грибы на 15 минут и отварить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеные грибы: 100 г
   • Вода: 3 столовые ложки

4. Налить в вок масло, добавить кунжутные семечки, рубленный чеснок, китайскую смесь из пяти пряностей, соевый соус. В кипящее пряное масло чайной ложкой выкладывать клецки, обжарить, добавить сахар, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Белые кунжутные семечки: 2 столовые ложки
   • Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика
   • Китайские пряности «Пять специй»: 1 чайная ложка
   • Темный соевый соус: 2 столовые ложки
   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль: 1 чайная ложка

5. Все овощи и отварные грибы тонко порезать и отправить в вок, где жарятся клецки, через пять минут влить куриный бульон, потушить еще пять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Оранжевый сладкий перец: 1 штука
   • Лук-порей: 2 стебля
   • Огурцы: 1 штука
   • Сушеные грибы: 100 г
   • Куриный бульон: 200 мл

6. Отварное куриное мясо порезать и обильно приправить соусом. Можно перед подачей все смешать и выложить на тарелку горкой, украсить зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 300 г
   • Зелень:  по вкусу