Жаркое с овощами и рисом
4 порции
40 минут
Жаркое с овощами и рисом — это ароматное и питательное блюдо паназиатской кухни, сочетающее насыщенные специи и натуральную сладость овощей. Его корни уходят в традиционные азиатские методы приготовления, где рис и овощи являются основными компонентами рациона. Вкус блюда богатый и многогранный: нежность картофеля и цветной капусты прекрасно дополняется пикантностью соуса карри, а нут и фасоль придают текстурную насыщенность. Томаты добавляют легкую кислинку, а овощной бульон раскрывает вкус всех ингредиентов. Это блюдо идеально подходит как для повседневного питания, так и для торжественных случаев, благодаря своей универсальности и насыщенному вкусу. Подача горячего жаркого на стол дарит уют и гастрономическое удовольствие, делая его отличным выбором для семейных ужинов и встреч с друзьями.
1
Репчатый лук и картофель нарезать кубиками, лук-порей — кольцами. Помидоры мелко нарезать.
- Репчатый лук: 1 головка
- Картофель: 1 штука
- Лук-порей: 2 стебля
- Помидоры: 400 г
2
Обжарить лук, добавить лук-порей, картофель и готовить до мягкости.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Лук-порей: 2 стебля
- Картофель: 1 штука
3
Добавить соус карри, рис, перемешать и обжарить.
- Соус карри: 3 столовые ложки
- Рис басмати: 200 г
4
Положить соцветия цветной капусты, помидоры, влить бульон, приправить и перемешать. Накрыть и тушить жаркое, убавив огонь.
- Цветная капуста: 250 г
- Помидоры: 400 г
- Овощной бульон: 700 мл
- Растительное масло: 1 столовая ложка
5
Положить нут, фасоль, готовить еще 5 минут до готовности риса. Снять с огня, накрыть крышкой и полотенцем, оставить на 5 минут упревать.
- Консервированный нут: 400 г
- Стручковая фасоль: 150 г