Стейки на ребрышках по-американски
4 порции
40 минут
Стейки на ребрышках по-американски — это воплощение страсти к мясу и грилю, характерной для американской кухни. Это блюдо берет корни из традиций ковбоев и южных барбекю, где жареное на открытом огне мясо было символом сытного и душевного ужина. Сочные говяжьи стейки, пропитанные ароматами специй, вина и бальзамического уксуса, приобретают насыщенный вкус с легкой карамельной сладостью обжаренного лука. Хрустящая корочка, тонкие ломтики мяса и мягкая текстура делают это блюдо идеальным для уютных встреч. Подача с картофелем фри и свежей зеленью подчеркивает его статус классики, а тушеный лук добавляет глубину вкусов. Этот рецепт — настоящее искусство простоты и богатства гастрономических ощущений.
1
Лук тонко нарезать и обжарить на сливочном масле, посыпать сахарным песком, обжарить еще. Влить уксус, вино, посолить.
- Красный лук: 700 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Моденский бальзамический уксус: 2 г
- Красное сухое вино: 0.3 стакан
- Соль: по вкусу
2
На хорошо разогретую сковороду-гриль положить посыпанные солью и перцем стейки (каждый по 500 грамм). Жарить до готовности. Переложить на разделочную доску.
- Говяжий стейк: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Тонко нарезать стейки и подавать с теплым тушеным луком, зеленью и картофелем фри.
- Красный лук: 700 г