Куриное филе в лаймовом маринаде на гриле с соусом из кинзы
4 порции
50 минут
Этот изысканный рецепт сочетает в себе свежесть лайма, пикантность соевого соуса и ароматную зелень кинзы. Куриное филе, пропитанное этим маринадом, становится невероятно сочным и приобретает тонкие цитрусовые нотки, которые гармонируют с остротой чили. Гриль придает мясу аппетитную корочку, а соус из кинзы добавляет экзотическую свежесть. Подобные сочетания часто встречаются в китайской кухне, где баланс вкусов — ключевой элемент гастрономии. Этот рецепт идеально подходит для теплых вечеров, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного вкусом. Подавайте с гарниром из риса или свежих овощей, чтобы подчеркнуть его аромат и текстуру.
1
В миске смешайте сок лайма, соевый соус, растительное масло и чили. Перелейте 2 столовые ложки маринада в небольшую миску.
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Соевый соус: 0.3 стакан
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Чили-пудра: 1 чайная ложка
2
В оставшийся маринад выложите куриные грудки и перемешайте. Отправьте в холодильник на 20 минут–1 час.
- Филе куриной грудки: 500 г
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Тем временем, в блендере смешайте листья кинзы, зеленый лук, кунжутные семечки и оставленный маринад. Измельчите до однородного состояния.
- Листья кинзы (кориандра): 2 стакана
- Зеленый лук с луковицей: 2 штуки
- Жареный кунжут: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 0.3 стакан
5
Выложите мясо на гриль и жарьте примерно по 2–4 минуты с каждой стороны.
6
Подавайте с соусом из кинзы.
- Листья кинзы (кориандра): 2 стакана