Сочная курица под фруктовым соусом
4 порции
75 минут
Сочная курица под фруктовым соусом — это гастрономическое путешествие в сердце французской кухни, где изысканность сочетается с простотой. Это блюдо объединяет нежные кусочки курицы с ароматными нектаринами, пропитанными белым вином и куриным бульоном. Легкий оттенок розмарина придает изысканную глубину вкуса, а загущенный соус окутывает ингредиенты бархатистой текстурой. Блюдо идеально подходит для торжественного ужина или уютного семейного застолья, сопровождаясь крокетами и брокколи. Вкус сочетает сладость фруктов, пикантность чеснока и терпкость вина, создавая гармонию, которая пленяет с первого кусочка. Такой рецепт — настоящее кулинарное произведение, которое способно удивить даже самых взыскательных гурманов.
1
Курицу разделать на 8 кусков. Лук разрезать на 8 долек, чеснок порубить. Нектарины вымыть, удалить косточки, а мякоть нарезать дольками.
- Курица: 1.2 кг
- Красный лук: 250 г
- Чеснок: 3 зубчика
- Нектарины: 4 штуки
2
Растительное масло разогреть и обжарить в нем куски до золотисто-коричневого цвета. Добавить и обжарить лук и чеснок.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Курица: 1.2 кг
- Красный лук: 250 г
- Чеснок: 3 зубчика
3
Влить вино и бульон. Добавить розмарин, тушить 40 минут. Через 30 минут положить дольки нектаринов и продолжать тушить.
- Белое сухое вино: 250 мл
- Куриный бульон: 250 мл
- Свежий розмарин: 1 стебель
- Нектарины: 4 штуки
4
Помешивая, ввести в блюдо загуститель соуса (это смесь из муки и жира — ру), посолить и поперчить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Курицу можно подать к столу с крокетами и брокколи.