Шашлыки из гребешков с апельсинами и огурцами
4 порции
53 минут
Шашлыки из гребешков с апельсинами и огурцами – изысканное блюдо, сочетающее нежность морепродуктов, свежесть цитрусовых и пикантность имбиря. Европейская кухня всегда славилась элегантностью сочетаний, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Гребешки, обладающие сладковатым привкусом и мягкой текстурой, превосходно гармонируют с сочными апельсинами, хрустящими огурцами и медовым сиропом, который подчеркивает их природную сладость. Легкий аромат свежемолотого черного перца и соли придает им сбалансированность. Такой шашлык станет идеальным украшением летнего ужина или праздничного застолья, удивляя гостей неожиданным, но безупречным вкусовым сочетанием. Подавать его лучше с легким белым вином или освежающими напитками, дополняющими игру ароматов. Простота приготовления делает его доступным даже для кулинарных новичков.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В миске смешайте мед и апельсиновый сок.
- Мед: 2 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 1 стакан
3
Порежьте апельсин и огурец небольшими кусочками.
- Апельсины: 0.5 штука
- Английские огурцы: 0.5 штука
4
На шампуры, чередуя, наденьте кусочки апельсина, огурца, тонкие кусочки имбиря и гребешки (начинайте и заканчивайте кусочками апельсина). Посолите и поперчите.
- Апельсины: 0.5 штука
- Английские огурцы: 0.5 штука
- Корень имбиря: 8 кусков
- Морские гребешки: 500 г
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
5
Смажьте медово-апельсиновым сиропом и жарьте 4–6 минут, смазывая сиропом, до готовности.
- Мед: 2 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 1 стакан