Пряная курица в глазури

4 порции

90 минут

Пряная курица в глазури — это блюдо, которое воплощает страсть к насыщенным вкусам и изысканным сочетаниям специй. Это ароматное угощение пришло из европейской кухни, где тонкое балансирование пряностей и глазури превращает простые ингредиенты в гастрономическое удовольствие. Сочное куриное мясо, пропитанное маринадом из кориандра, паприки и тмина, приобретает пикантность благодаря перцу чили и свежему тимьяну. Карамелизированный лук и сахар создают насыщенную глазурь, придающую блюду легкую сладость, а картофель добавляет текстурную глубину. Тушеное в бульоне, мясо становится невероятно нежным, а финальный штрих в виде свежего тимьяна наполняет блюдо свежестью. Оно идеально подходит для теплых семейных ужинов или праздничных вечеров, поражая своим насыщенным ароматом и богатством вкусовых оттенков.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 690.7
• Белки: 51g
• Жиры: 37.6g
• Углеводы: 37.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Куриные бедра: 1 кг
• Чеснок: 1 зуб.
• Молотый кориандр: 2 ст.л.
• Молотая паприка: 1 ч.л.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Молотый тмин: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 15 мл
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Свежий тимьян: 2 стеб.
• Сахар: 2 ст.л.
• Картофель: 0.5 кг
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Куриный бульон: 600 мл

Шаги приготовления

1. Лук нарезать, чеснок измельчить. Перец чили очистить от семян и нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Красный перец чили: 1 штука

2. Кусочки курицы сложить в герметично закрывающуюся пластиковую емкость, проткнуть вилкой и посыпать луком, чесноком, приправами. Добавить чили, лимонный сок, соевый соус и тимьян. Перемешать, закрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на полчаса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 1 кг
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Молотый кориандр: 2 столовые ложки
   • Молотая паприка: 1 чайная ложка
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Молотый тмин: 2 столовые ложки
   • Лимонный сок: 15 мл
   • Соевый соус: 2 столовые ложки
   • Свежий тимьян: 2 стебля

3. На сковороде нагреть растительное масло с сахаром, пока сахар не растворится и смесь не потемнеет. Выложить сюда же замаринованные кусочки курицы (лук оставить) и обжаривать 5 минут, помешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Куриные бедра: 1 кг

4. Положить нарезанный картофель, лук из маринада и жарить 10 минут на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 0.5 кг
   • Репчатый лук: 1 головка

5. Влить бульон, накрыть и тушить 25 минут. Затем готовить еще 10 минут без крышки. Украсить тимьяном и подавать на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 600 мл
   • Свежий тимьян: 2 стебля