Чечевица с карри
4 порции
30 минут
Чечевица с карри – ароматное и согревающее блюдо, впитавшее в себя пряные нотки восточных специй и нежную текстуру красной чечевицы. Этот рецепт, хотя и относится к европейской кухне, явно вдохновлен индийскими традициями. Чечевица, богатая белком, становится основой питательного рагу, а карри-порошок придаёт ему теплый, пряный вкус с лёгкой пикантностью. Сладкий перец добавляет свежести, а чеснок и лук-порей – глубину вкуса. Идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рису. Прекрасный вариант для уютных семейных ужинов.
1
Чечевицу промыть, залить 500 мл подсоленной холодной воды и довести до кипения. Уменьшить нагрев и варить под крышкой около 10 минут.
- Красная чечевица: 250 г
- Соль: по вкусу
2
Зубчики чеснока очистить и нарезать кружочками, лук-порей — кусочками. Перец чили и паприку разрезать и очистить от семян.
- Чеснок: 2 зубчика
- Лук-порей: 1 стебель
- Перец чили: 1 штука
- Красный сладкий перец: 2 штуки
3
Паприку нарезать узкими полосками. В горячей сковороде разогреть топленое масло. Помешивая около 2 минут, поджаривать в нем лук, чеснок и перец.
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Лук-порей: 1 стебель
- Чеснок: 2 зубчика
- Перец чили: 1 штука
4
Посыпать порошком карри. Добавить чечевицу вместе с отваром. Все тщательно перемешать и тушить еще 10 минут. Посолить и поперчить.
- Желтый карри-порошок: 1 столовая ложка
- Красная чечевица: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу