Куриные колбаски

4 порции

30 минут

Куриные колбаски — это уютное домашнее блюдо с нежным, сочным вкусом и пикантными нотками специй. Их происхождение можно отнести к европейской кухне, где подобные мясные изделия ценятся за насыщенность и простоту приготовления. Главная особенность рецепта — использование куриной кожицы в качестве оболочки, что делает колбаски особенно мягкими и ароматными. Сыр внутри добавляет насыщенность, а запеченная корочка придает блюду аппетитный вид. Морковь и лук, запеченные вместе, создают сладковато-пряный фон. Куриные колбаски отлично подходят для праздничного стола или уютного семейного ужина. Их можно подавать с овощами, свежей зеленью или домашними соусами, подчеркивающими вкус. Это блюдо сочетает простоту и изысканность, делая его любимым среди ценителей домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 363.6
• Белки: 28.1g
• Жиры: 21.5g
• Углеводы: 15.6g

Ингредиенты

• Куриные окорочка: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Сыр: по вкусу
• Морковь: 5 шт.
• Белый хлеб: 2 кус.
• Майонез: 2 ст.л.
• Молотый красный перец: по вкусу
• Прованские травы: по вкусу
• Молотый сушеный чеснок: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. С окорочков аккуратно снять кожицу. Мясо порубить мелко или пропустить через мясорубку, лук обжарить. Морковку натереть на мелкой терке, хлеб замочить в воде и отжать, затем смешать все ингредиенты. Посолить, добавить специи, еще раз перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные окорочка: 3 штуки
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Морковь: 5 штука
   • Белый хлеб: 2 куска
   • Соль:  по вкусу
   • Прованские травы:  по вкусу
   • Молотый сушеный чеснок:  по вкусу

2. На столе разложить куриную кожу внутренней стороной вверх. На нее выложить фарш, на фарш — брусочек сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр:  по вкусу

3. Соединить края фарша, красиво завернуть колбаску. Верх колбаски посыпать красным сладким молотым перцем. Куриные колбаски сложить в глубокую сковороду или небольшую форму для запекания, предварительно налив 2–3 столовых ложки растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый красный перец:  по вкусу
   • Растительное масло:  по вкусу

4. Оставшуюся очищенную морковь порезать пластинами, слегка посолить, посыпать специями, нарезать крупными дольками лук и уложить рядом с колбасками. Сверху форму закрыть фольгой для запекания, поставить в духовку и запекать при температуре 200 градусов 25 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 5 штука
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Прованские травы:  по вкусу

5. Через 20–25 минут куриные колбаски вынуть из духовки снять фольгу, верх колбаски смазать тертым сыром (2 столовые ложки), смешанным с двумя столовыми ложками майонеза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр:  по вкусу
   • Майонез: 2 столовые ложки

6. Затем поставить в духовку без фольги и запекать до появления румяной корочки.