Каре ягренка с картофелем

6 порций

85 минут

Каре ягненка с картофелем — это истинное воплощение элегантности европейской кухни. Этот рецепт сочетает в себе нежность сочного мясного филе, пропитанного ароматами розмарина, чеснока и итальянских специй, с золотистым, мягким картофелем, который становится идеальным гарниром. Исторически блюда из баранины занимали почетное место на столах европейской знати, а маринование с использованием соевого соуса и майонеза добавляет современный акцент. Запекание в духовке создает идеальную текстуру, сохраняя сочность мяса и насыщая гарнир его вкусовыми нотами. Подача в виде домика не только радует глаз, но и делает его особенным элементом праздничного ужина. Это идеальный выбор для уютного семейного вечера или изысканного застолья, где каждый кусочек раскрывает богатство вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 467.3
• Белки: 27.3g
• Жиры: 30.7g
• Углеводы: 21.6g

Ингредиенты

• Каре ягненка: 850 г
• Майонез: 5 ст.л.
• Розмарин: по вкусу
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Смесь итальянских специй: 20 г
• Картофель: 6 шт.
• Чеснок: 4 зуб.

Шаги приготовления

1. Замаринуйте мясо с майонезом, соевым соусом, специями, розмарином (несколько листиков), солью и перцем, добавьте давленный чеснок. (Корейки должно быть 2, не разрезайте их, чтобы потом можно было поставить их домиком).

   Необходимые ингредиенты:

   • Каре ягненка: 850 г
   • Майонез: 5 столовая ложка
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Смесь итальянских специй: 20 г
   • Розмарин:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Чеснок: 4 зубчика

2. Поставьте мариноваться мясо (в принципе часа будет достаточно, но если у вас есть время маринуйте мясо чем дольше, тем лучше).

3. Когда мясо уже достаточно постоит в маринаде, возьмите картошку, очистите, и проварите ее не до готовности (приблизительно 5 минуты после того, как закипит).

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук

4. Далее возьмите противень, поставьте на него мясо домиком (как на фото) положите вокруг картофель (его можно тоже обмазать тем же маринадом, накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 20–25 минут. Затем убавьте температуру до 180 и уберите фольгу, пусть так еще печется пока не подрумянится примерно минут 30.

   Необходимые ингредиенты:

   • Каре ягненка: 850 г
   • Картофель: 6 штук

5. Убавьте до минимальной температуры и пускай постоит еще минут 15 и после этого можно вынимать и подавать на стол! Должно получиться очень сочным и вкусным!