Лосось в индийских специях

4 порции

30 минут

Лосось в индийских специях — это гармония вкусов и ароматов, вдохновлённая индийскими традициями, но воплощённая в европейской кухне. История блюда берёт начало в экспериментах шефов, объединяющих пряности Востока с нежными текстурами западных ингредиентов. Здесь сочное филе лосося обогащается терпкими нотами имбиря, куркумы и кориандра, усиливая свой естественный вкус. Йогурт добавляет кремовую мягкость, а смесь черного и кайенского перца придаёт пикантность. Приготовленный на гриле, лосось приобретает лёгкую корочку, оставаясь внутри нежным. Подаётся горячим, идеально сочетается с рисом или свежими овощами. Блюдо не только удивляет вкусом, но и является питательным и лёгким вариантом для гурманов, ценящих экзотические акценты в повседневной кухне.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 300.6
• Белки: 40.5g
• Жиры: 13.3g
• Углеводы: 1.8g

Ингредиенты

• Натуральный йогурт: 0.3 ст.
• Молотый имбирь: 0.5 ч.л.
• Куркума: 0.5 ч.л.
• Молотый кориандр: 0.5 ч.л.
• Крупная соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.
• Кайенский перец: 0.3 ч.л.
• Филе лосося: 4 шт.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте гриль в духовке.

2. В миске смешайте йогурт, имбирь, куркуму, кориандр, соль, черный и кайенский перцы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Натуральный йогурт: 0.3 стакан
   • Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
   • Куркума: 0.5 чайная ложка
   • Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
   • Крупная соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Кайенский перец: 0.3 чайная ложка

3. Слегка смажьте маслом сковороду и выложите рыбу. Сверху обильно смажьте йогуртовым соусом и отправьте под гриль до готовности, примерно на 12–14 минут. Сразу подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе лосося: 4 штуки
   • Натуральный йогурт: 0.3 стакан
   • Растительное масло:  по вкусу