Перцы фаршированные мясом и рисом
5 порций
60 минут
Фаршированный перец — это блюдо, которое прочно вошло в кулинарные традиции разных народов, включая болгарскую, молдавскую, украинскую, грузинскую и азербайджанскую кухни. Не обойтись без него и в русской гастрономии. В этой версии мы используем мясной фарш вместе с рисом, но вы можете экспериментировать с другими начинками по своему вкусу.
1
Лук мелко нарезать, морковь натереть.
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 200 г
2
Половину лука и моркови обжарить на сковороде.
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 200 г
3
Рис отварить до полуготовности.
- Рис: 0.5 стакан
4
Смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.
- Фарш: 0.5 кг
- Репчатый лук: 3 головки
- Морковь: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
У перца срезать верхушку и очистить его от семян.
- Сладкий перец: 8 штук
6
Начинить перец фаршем.
- Сладкий перец: 8 штук
- Фарш: 0.5 кг
7
Сметану с томатной пастой смешать. Посолить и поперчить по вкусу.
- Сметана: 100 г
- Томатная паста: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука — все перемешать.
- Морковь: 200 г
- Репчатый лук: 3 головки
9
Сверху выложить перцы и залить водой ровно на высоту половины перца.
10
Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут. Подать.