Сибас с тимьяном и грибами
6 порций
20 минут
Сибас с тимьяном и грибами — изысканное блюдо испанской кухни, в котором гармонично сочетаются свежесть морской рыбы и ароматные травы. Сибас, запечённый с начинкой из лука, чеснока и шампиньонов, приобретает невероятную сочность и насыщенный вкус, а тимьян придаёт ему тонкие пряные ноты. Лимонный сок усиливает натуральную свежесть рыбы, а оливковое масло делает текстуру нежной. Этот рецепт идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья, а его легкость позволяет наслаждаться им без чувства тяжести. Испанцы ценят блюда, в которых простота ингредиентов раскрывает глубину вкусов, и этот сибас — яркий пример гастрономического искусства Средиземноморья.
1
Рыбу очистить, удалить жабры и избавиться от внутренностей.
- Сибас: 6 штук
2
На половине оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук в течение двух минут, потом добавить чеснок и грибы — и тушить еще три минуты. Потом посолить, поперчить, смешать с листьями тимьяна и тушить еще минуту.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 12 зубчиков
- Шампиньоны: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тимьян: 100 г
3
Результатом нафаршировать брюхо рыбин, полить рыбу оливковым маслом и лимонным соком, посолить и поперчить. И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на пятнадцать минут.
- Сибас: 6 штук
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимон: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу