Маринованные свиные ребрышки по-тайски

4 порции

30 минут

Маринованные свиные ребрышки по-тайски — это яркое воплощение богатой и ароматной тайской кухни. Этот рецепт сочетает в себе гармонию пряностей и нежность мяса, придавая блюду незабываемый вкус. Благодаря маринаду на основе рисового сладкого вина и китайских специй, мясо приобретает насыщенный аромат, а двойная обжарка во фритюре делает ребрышки удивительно хрустящими снаружи и сочными внутри. Особая пикантность достигается добавлением молотого сычуаньского перца и пряностей «Пять специй», создающих глубину вкуса. Тайская кухня славится балансом сладкого, соленого и острого, и это блюдо — прекрасный тому пример. Идеально сочетается с рисом или свежими овощами, станет отличным выбором для любителей насыщенных и экзотических вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 275.7
• Белки: 12.6g
• Жиры: 21.9g
• Углеводы: 6.6g

Ингредиенты

• Свиные ребра: 275 г
• Соль: 1 ч.л.
• Молотый сычуаньский перец: 1 ч.л.
• Рисовое сладкое вино: 1.5 ст.л.
• Китайские пряности «Пять специй»: 0.5 ч.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Кукурузный крахмал: 2 ч.л.
• Растительное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разрубить ребра на небольшие куски. Сделать маринад, смешав специи и вино (или херес) и мариновать в нем мясо 15 минут. Добавить яйца и крахмал и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 275 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый сычуаньский перец: 1 чайная ложка
   • Рисовое сладкое вино: 1.5 столовая ложка
   • Китайские пряности «Пять специй»: 0.5 чайная ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Кукурузный крахмал: 2 чайные ложки

2. Жарить свиные ребрышки во фритюре 3 минуты. Затем вынуть или еще раз поджарить — до хруста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу