Жгучий цыпленок
4 порции
45 минут
Жгучий цыпленок — это блюдо, вдохновленное страстью итальянской кухни к насыщенным вкусам и пикантным ноткам. Основа рецепта — молодой цыпленок, который маринуется в смеси оливкового масла, лимонного сока, шалфея и ароматного красного перца чили. Такая комбинация придаёт блюду жгучую остроту, освежённую кислинкой цитрусовых. После маринования мясо запекается до золотистой корочки, сохраняя свою сочность и впитывая яркие ароматы специй. Это идеальное блюдо для любителей пикантной кухни, которое отлично сочетается со свежими травами и лёгким гарниром. Подаётся с хрустящим хлебом или овощами-гриль, дополняя насыщенный вкус пикантной курицы. История рецепта уходит корнями в юг Италии, где острые блюда традиционно ценятся за их способность согревать и пробуждать чувства.
1
Перцы чили залить горячей водой и оставить на час. Затем измельчить их ножом и хорошо помыть руки. Сок одного лимона смешать с оливковым маслом и шалфеем, добавить измельченный чили, соль и перец. Цыпленка разрезать вдоль грудной кости, распластать и положить на фольгу, оставить на 2 часа.
- Сушеный красный перец: 4 штуки
- Лимон: 2 штуки
- Оливковое масло: 100 мл
- Листья шалфея: 10 штук
- Свежая мята: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Цыпленок: 1 кг
2
Духовку разогреть до 200 градусов. Развернуть фольгу и выложить курицу в форму. Запекать 45 минут.
- Цыпленок: 1 кг