Куриное филе в соусе терияки с рисом

4 порции

30 минут

Куриное филе в соусе терияки с рисом — это гармоничное сочетание насыщенных вкусов Востока и европейской кулинарной эстетики. Терияки — традиционный японский соус, известный своей карамельной сладостью и глубиной вкуса, он идеально раскрывает нежность куриного филе. Маринованное мясо, пропитанное ароматами чеснока, острого перца и базилика, приобретает пикантность и насыщенность. Золотистый рис, приготовленный с шафраном и луком-шалотом, становится идеальным дополнением, создавая баланс между пряностью и мягкостью. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или ужина в восточном стиле. Подача на одной тарелке, но без смешивания ингредиентов, позволяет каждому насладиться индивидуальной текстурой и ароматом каждого элемента, делая трапезу эстетически приятной и вкусной.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 570.1
• Белки: 31.4g
• Жиры: 16.9g
• Углеводы: 72.7g

Ингредиенты

• Куриное филе: 400 г
• Соус терияки: 4 ст.л.
• Красный перец чили: 0.5 шт.
• Чеснок: 3 гол.
• Сушеный базилик: щеп.
• Лук-шалот: 1 гол.
• Рис: 300 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Вода: 0.5 л
• Шафран: н.к.н.
• Морская соль: по вкусу
• Лавровый лист: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Филе куриное нарезать тонкими полосками, положить в миску.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г

2. Перец чили, чеснок мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 0.5 штука
   • Чеснок: 3 головки

3. Смешать филе с перцем и чесноком, добавить щепотку сушеного базилика и 4 столовые ложки соуса терияки. Перемешать. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы все хорошенько промариновалось.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 400 г
   • Красный перец чили: 0.5 штука
   • Чеснок: 3 головки
   • Сушеный базилик:  щепотка
   • Соус терияки: 4 столовые ложки

4. Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала чистой. Высушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 300 г

5. Шафран развести в холодной воде, дать настояться в течение минут 10 (воды немного, где-то рюмку).

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран:  на кончике ножа
   • Вода: 0.5 л

6. Нарезать мелко лук-шалот.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 1 головка

7. Разогреть глубокую сковороду, налить в нее немного (2 ст. ложки) оливкового масла. Добавить лук-шалот. Пассеровать, пока он не станет мягким, характерного желтого цвета. Добавить щепочку базилика.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Лук-шалот: 1 головка
   • Сушеный базилик:  щепотка

8. Добавить к луку рис. Залить рис водой. Добавить шафран. Все хорошо перемешать. Готовить до готовности около 15 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая, чтобы рис не пригорал. По необходимости добавлять воду. Готовый рис полить немного соусом терияки, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 300 г
   • Вода: 0.5 л
   • Шафран:  на кончике ножа
   • Соус терияки: 4 столовые ложки

9. Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла. Добавить наше филе, нарезанное полосками и лавровые листья. Жарить до готовности. Посолите по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Куриное филе: 400 г
   • Лавровый лист: 3 штуки
   • Морская соль:  по вкусу

10. Подавайте на стол на одной тарелке, но не перемешивайте курицу с рисом.