Тайский жареный рис с креветками и ананасами

4 порции

60 минут

Тайский жареный рис с креветками и ананасами — это яркое и ароматное блюдо, воплощающее все лучшее от тайской кухни. Его корни уходят в глубину кулинарных традиций Таиланда, где сочетание сладкого ананаса, нежных креветок и насыщенного вкуса специй создаёт идеальный баланс. Карамелизированные кусочки ананаса придают рису лёгкую сладость, а креветки — нежную текстуру и морской аромат. Добавление орехов, зеленого лука и кинзы делает вкус еще более богатым и свежим. Это блюдо часто подают в половинке ананаса, что делает его не только вкусным, но и визуально впечатляющим. Идеально подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного застолья, наполняя дом теплом экзотических ароматов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 593.3
• Белки: 24.4g
• Жиры: 19.2g
• Углеводы: 82.2g

Ингредиенты

• Лук-шалот: 2 шт.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Красный перец чили: 1 шт.
• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Куриный бульон: 3 ст.л.
• Рыбный соус: 3 ст.л.
• Карри-порошок: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Кешью жареный: 0.5 ст.
• Рис: 1.5 ст.
• Ананас: 200 г
• Очищенные вареные креветки: 200 г
• Замороженный зеленый горошек: 0.3 ст.
• Зеленый лук: 2 стеб.
• Рубленая кинза (кориандр): 0.3 ст.
• Коринка: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Отварить рис в кипящей воде до готовности. Слить и промыть под холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1.5 стакан

2. В воке хорошо разогреть растительное масло на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 столовая ложка

3. Добавить мелко нарезанный шалот, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный чили и болгарский перец и обжаривать до появления запаха примерно минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-шалот: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Красный сладкий перец: 1 штука

4. Добавить слегка взбитое яйцо и обжаривать еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

5. Добавить бульон, рыбный соус, карри и сахар. Готовить минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный бульон: 3 столовые ложки
   • Рыбный соус: 3 столовые ложки
   • Карри-порошок: 1 столовая ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка

6. Добавить орехи и готовить 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью жареный: 0.5 стакан

7. Затем добавить рис, разбить комки, и готовить несколько минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 1.5 стакан

8. Добавить нарезанный небольшими кусочками ананас, креветки, горошек и коринку. Хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 200 г
   • Очищенные вареные креветки: 200 г
   • Замороженный зеленый горошек: 0.3 стакан
   • Коринка: 0.3 стакан

9. Снять с огня и подавать, посыпав нарезанным зеленым луком и кинзой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 2 стебля
   • Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан