Шпинат, тушеный в кокосовом молоке

2 порции

30 минут

Шпинат, тушеный в кокосовом молоке, — это нежное и ароматное блюдо, сочетающее кремовую структуру кокосового молока и свежесть зелени. Европейская кухня адаптировала этот рецепт, привнеся в него нотки из азиатской гастрономии. Имбирь добавляет легкую пикантность, а вяленый помидор — сладковатую глубину вкуса. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный легкий ужин или гарнир к рыбным и куриным блюдам. Его богатый состав делает его отличным выбором для вегетарианцев и ценителей здоровой еды. Приятный баланс сливочности и свежести делает шпинат в кокосовом молоке не только питательным, но и элегантным в подаче.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 308
• Белки: 8.6g
• Жиры: 25.7g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Морская соль: по вкусу
• Вяленые помидоры: 1 шт.
• Кокосовое молоко: 0.5 бан.
• Свежие листья шпината: 400 г
• Свежий имбирь: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Имбирь мелко нарубить и обжарить на оливковом масле в течение 30 сек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежий имбирь: 1 столовая ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

2. Добавить измельченный помидор, обжарить в течение 1 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вяленые помидоры: 1 штука

3. Добавить шпинат, посолить. Тушить около 2 мин., пока шпинат не станет мягким.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие листья шпината: 400 г
   • Морская соль:  по вкусу

4. Влить кокосовое молоко и тушить на медленном огне, пока большая часть жидкости не испарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое молоко: 0.5 банка