Жареная говядина с брокколи и имбирем

4 порции

60 минут

Жареная говядина с брокколи и имбирем – это блюдо, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Нежная говяжья вырезка, пропитанная ароматом имбиря и чеснока, приобретает насыщенность благодаря соевому соусу. Брокколи добавляет свежести, а проростки – легкость. Это блюдо, вероятно, берет свое начало из европейской кухни с влиянием азиатских мотивов, благодаря использованию соевого соуса и имбиря. Оно идеально подходит как для быстрого ужина, так и для особых случаев, ведь его насыщенный вкус и баланс ингредиентов делают его поистине универсальным. Подача с рисом или лапшой подчеркнет его гастрономические качества, а говяжий бульон придаст глубину вкусу соуса. Удовольствие от хрустящей брокколи и нежного мяса делает его любимым среди гурманов и любителей простых, но изысканных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 444.5
• Белки: 30.1g
• Жиры: 29.9g
• Углеводы: 17.1g

Ингредиенты

• Чеснок: 2 зуб.
• Соевый соус: 2 ст.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Говяжья вырезка: 500 г
• Капуста брокколи: 500 г
• Вода: 0.5 ст.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Говяжий бульон: 1.5 ст.
• Бобовые проростки: 1 ст.

Шаги приготовления

1. В миске смешайте нарезанное небольшими кусочками мясо, измельченный чеснок, имбирь и соевый соус. Оставьте на некоторое время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья вырезка: 500 г
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 2 столовые ложки

2. Хорошо промойте брокколи и разрежьте на небольшие соцветия.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 500 г

3. В воке разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на сильном огне. Добавьте брокколи и обжарьте 2 минуты, затем влейте воду и готовьте, пока вода не выпарится. Переложите брокколи на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Капуста брокколи: 500 г
   • Вода: 0.5 стакан

4. В вок налейте оставшееся масло и добавьте мясо. Обжарьте на сильном огне 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Говяжья вырезка: 500 г

5. Тем временем, в миске смешайте бульон и крахмал. Вылейте смесь в мясо и готовьте, пока соус не загустеет, примерно 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий бульон: 1.5 стакан
   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки

6. Добавьте брокколи и проростки и готовьте еще 2 минуты, пока все ингредиенты хорошо не разогреются.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 500 г
   • Бобовые проростки: 1 стакан