Сметанные бисквиты с острым фасолево-мясным соусом

6 порций

60 минут

Сметанные бисквиты с острым фасолево-мясным соусом – это удивительное сочетание нежности и пикантности. Бисквиты, пропитанные мягкой сметанной текстурой, контрастируют с насыщенным, пряным мясным соусом. Рецепт вдохновлен европейскими традициями, но обладает дерзким характером благодаря специям и фасоли. Вкусное блюдо идеально подходит для уютных ужинов, даря теплые, насыщенные нотки паприки, кумина и острого перца чили. Фасоль придаёт структуру, а свежий зелёный перец добавляет освежающую сочность. Сметана завершает композицию, сглаживая остроту и создавая нежный баланс вкусов. Этот рецепт станет прекрасным выбором для любителей насыщенных и ароматных блюд, идеально дополняя домашние вечера или дружеские встречи.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 924.4
• Белки: 53.7g
• Жиры: 57.6g
• Углеводы: 50.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Растительное масло: 0.3 ст.
• Мелко рубленный чеснок: 1 ст.л.
• Морковь: 2 шт.
• Говяжий фарш: 1.4 кг
• Чили-пудра: 0.3 ст.
• Молотый кумин (зира): 1 ст.л.
• Паприка: 2 ст.л.
• Сушеный орегано: 1 ст.л.
• Перец чили хлопьями: 1 ч.л.
• Томатное пюре: 2 ст.
• Говяжий бульон: 1.3 ст.
• Яблочный уксус: 3 ст.л.
• Красная консервированная фасоль: 1.8 ст.
• Зеленый сладкий перец: 2 шт.
• Сметанные бисквиты: 6 шт.
• Сметана: по вкусу

Шаги приготовления

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на небольшом огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости 5-10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.3 стакан
   • Репчатый лук: 2 головки

2. Добавьте чеснок и мелко нарезанную морковь. Обжарьте примерно минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка
   • Морковь: 2 штуки

3. Сделайте средний огонь и добавьте фарш. Обжарьте примерно 10 минут, разбивая комки. Добавьте чили-пудру, кумин, паприку, орегано и хлопья чили. Обжарьте еще минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 1.4 кг
   • Чили-пудра: 0.3 стакан
   • Молотый кумин (зира): 1 столовая ложка
   • Паприка: 2 столовые ложки
   • Сушеный орегано: 1 столовая ложка
   • Перец чили хлопьями: 1 чайная ложка

4. Добавьте томатное пюре, бульон и уксус. Накройте крышкой и тушите 40-60 минут, в зависимости от качества фарша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатное пюре: 2 стакана
   • Говяжий бульон: 1.3 стакан
   • Яблочный уксус: 3 столовые ложки

5. Добавьте фасоль и нарезанный небольшими кубиками зеленый перец. Посолите и поперчите и тушите еще 15 минут до мягкости перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красная консервированная фасоль: 1.8 стакан
   • Зеленый сладкий перец: 2 штуки
   • Сметана:  по вкусу

6. Подавайте, выложив на тарелку сметанный бисквит, а на него примерно половник острого мясного соуса. Сверху положите небольшое количество сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметанные бисквиты: 6 штук
   • Сметана:  по вкусу