Жареная в воке семга

4 порции

10 минут

Жареная в воке семга — это изысканное блюдо европейской кухни, в котором морская рыба соединяется с восточными ароматами. Семга, обжаренная в воке с ароматными специями, чесноком и имбирем, приобретает насыщенный вкус и аппетитную текстуру. Кокосовое молоко добавляет мягкость и экзотические нотки, а свежая кинза, чили и лайм завершают композицию свежестью и легкой пикантностью. Это блюдо идеально подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного застолья. Его можно подавать с рисом басмати, который впитывает соус, усиливая вкус. Особенность рецепта в его быстрой и простой готовке, которая позволяет сохранить натуральные вкусы ингредиентов, а также в гармоничном сочетании мягкости рыбы и хрустящих ростков фасоли.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 502.8
• Белки: 29.1g
• Жиры: 29.7g
• Углеводы: 48.5g

Ингредиенты

• Морская соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу
• Рис басмати: 200 г
• Семга: 350 г
• Арахис: 60 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Имбирь: 100 г
• Красный перец чили: 1 шт.
• Кинза: 1 пуч.
• Арахисовое масло: по вкусу
• Паста тандури: 1 ст.л.
• Зеленый горошек: 0.3 ст.
• Кокосовое молоко: 200 мл
• Лайм: 1 шт.
• Ростки фасоли: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. В подсоленной воде отварите рис, как сказано в инструкции на упаковке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис басмати: 200 г

2. Семгу нарежьте кусочками размером примерно в 2–2,5 см. Сырой очищенный арахис растолките в ступке, очистите и мелко порежьте чеснок и имбирь. Удалите семена из чили и тонко нарежьте. Оборвите листья со стеблей кинзы и мелко порубите стебли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семга: 350 г
   • Арахис: 60 г
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Имбирь: 100 г
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Кинза: 1 пучок

3. Разогрейте вок на сильном огне. Влейте 2 столовые ложки арахисового масла, добавьте чеснок и имбирь, большую часть чили и стебли кинзы. Жарьте секунд тридцать, затем добавьте пасту карри и готовьте еще столько же. Положите семгу, через минуту добавьте горошек и кокосовое молоко. Готовьте минуту, добавьте соль и перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Арахисовое масло:  по вкусу
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Имбирь: 100 г
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Кинза: 1 пучок
   • Паста тандури: 1 столовая ложка
   • Семга: 350 г
   • Зеленый горошек: 0.3 стакан
   • Кокосовое молоко: 200 мл
   • Морская соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Рис откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и разложите по тарелкам. Сверху положите семгу, посыпьте ростками фасоли и толченым арахисом. Лайм разрежьте пополам и полейте рыбу соком, посыпьте оставшимся чили и листьями кинзы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис басмати: 200 г
   • Семга: 350 г
   • Ростки фасоли: 0.3 стакан
   • Арахис: 60 г
   • Лайм: 1 штука
   • Красный перец чили: 1 штука
   • Кинза: 1 пучок