Фахитас с курицей и гуакамоле

4 порции

20 минут

Фахитас с курицей и гуакамоле — это гастрономическое путешествие, которое объединяет яркие вкусы и свежие ингредиенты. Это блюдо, вдохновленное мексиканской кухней, отличается сочной курицей, ароматными специями и насыщенным вкусом гуакамоле. Маринованные в соке лайма с паприкой и кумином кусочки курицы обретают мягкость и насыщенный вкус, а сладкий перец и красный лук добавляют свежести и легкой сладости. Теплые пшеничные тортильи превращают фахитас в удобный и сытный обед. Гармония ингредиентов дополняется пикантностью чили, кремовой текстурой йогурта и насыщенной сливочностью чеддера. Фахитас — это идеальный вариант для дружеских встреч, ведь он не только вкусен, но и позволяет каждому создавать свой уникальный вариант, сочетая начинки по вкусу. Наслаждайтесь этим блюдом, раскрывая всю его многогранность!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 534.6
• Белки: 42.8g
• Жиры: 27.6g
• Углеводы: 29.4g

Ингредиенты

• Красный сладкий перец: 1 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Куриная грудка: 2 шт.
• Копченая паприка: 1 ч.л.
• Молотый кумин (зира): щеп.
• Лайм: 3 шт.
• Оливковое масло: по вкусу
• Морская соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Пшеничные тортильи: 4 шт.
• Натуральный йогурт: 150 мл
• Гуакамоле: 230 г
• Красный перец чили: 1 шт.
• Сыр чеддер: 100 г
• Помидоры черри: 15 шт.
• Кинза: 1 пуч.
• Оливковое масло extra virgin: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте сковороду гриль. Сладкий красный перец разрежьте пополам и удалите семена, затем нарежьте его полосками. Очистите луковицу, разрежьте ее также пополам и нашинкуйте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка

2. Нарежьте курицу вдоль на длинные полоски такого же размера, как и перец. Положите курицу, перец и лук в миску, добавьте паприку и кумин. В эту же миску выжмите сок половины лайма и сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и оставьте на 5 минут мариноваться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Копченая паприка: 1 чайная ложка
   • Молотый кумин (зира):  щепотка
   • Лайм: 3 штуки
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Тем временем мелко порубите чили, крупно нарежьте помидоры и кинзу вместе со стеблями, положите их в отдельную миску и добавьте соли и перца, а также сок оставшейся половины лайма. Плесните оливкового масла extra virgin.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный перец чили: 1 штука
   • Помидоры черри: 15 штук
   • Кинза: 1 пучок
   • Морская соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Лайм: 3 штуки
   • Оливковое масло extra virgin:  по вкусу
   • Помидоры черри: 15 штук

4. С помощью кулинарных щипцов выложите все кусочки курицы и перцев вместе с луком на разогретую сковороду и жарьте 6-8 минут, пока у курицы не появится золотистая корочка. Постоянно переворачивайте курицу и перцы, чтобы не дать им пригореть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 2 штуки
   • Красный сладкий перец: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка

5. Тортильи подогрейте в духовке или микроволновой печи. Разложите теплые тортильи по тарелкам, сковороду поставьте на стол на жаропрочную подставку. Выжмите прямо в нее сок оставшихся лаймов. Отдельно подайте, разложив по тарелкам, йогурт, гуакамоле, тертый чеддер и сальсу из помидоров.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничные тортильи: 4 штуки
   • Лайм: 3 штуки
   • Натуральный йогурт: 150 мл
   • Гуакамоле: 230 г
   • Сыр чеддер: 100 г