Куриная отбивная в кляре
4 порции
10 минут
Куриная отбивная в кляре — это гармония нежного мяса и хрустящей корочки, вдохновлённая классическими традициями австрийской кухни. Хотя блюдо напоминает знаменитый венский шницель, оно обладает особым шармом благодаря воздушному кляру с чесночными нотками. Каждый кусочек пропитывается ароматами специй и приобретает золотистую корочку при жарке на сковороде. Вкус получается мягким, сочным внутри и аппетитно хрустящим снаружи. Идеальный гарнир — картофель, который дополняет насыщенный профиль блюда. Прекрасно подходит для уютного семейного ужина или сытного обеда, даря тепло и насыщенность в каждом кусочке.
1
Смешиваем яйцо, муку и майонез.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Майонез: 1 столовая ложка
2
Добавляем 3 зубчика чеснока, измельчённого в чеснокодавилке.
- Чеснок: 3 зубчика
3
Заправляем специей и солью с перцем.
- Карри: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Берем отбитое и порезанное на небольшие кусочки куриное филе и окунаем в готовую смесь, кладем кусочки на предварительно разогретую с маслом сковородку и поджариваем с каждой стороны по 4-5 минут, на среднем огне.
- Куриное филе: 3 штуки
5
Курица получается нежная изнутри и с золотистой корочкой снаружи.
6
Подавать лучше всего с картофелем.