Шашлык из маринованной курицы и цукини
4 порции
30 минут
Шашлык из маринованной курицы и цукини — это воплощение тайских вкусов и традиций. Этот рецепт сочетает в себе нежность курицы, пропитанной ароматным маринадом из йогурта, кинзы, чеснока и лимонного сока, с сочностью цукини и сладкого перца. Идея маринования мяса в кислом йогурте пришла из древних методов смягчения текстуры, популярных в восточной кухне. Кумин и черный перец придают блюду характерную пряную глубину. Приготовленный на гриле, шашлык обретает аппетитную золотистую корочку и дымный аромат, который идеально сочетается с легким гарниром из риса. Такое блюдо будет великолепным дополнением к летнему ужину на свежем воздухе, радуя гостей своей сочностью и экзотическими нотами. Оно прекрасно подходит для пикников и дружеских встреч, создавая атмосферу теплоты и вкусового наслаждения.
1
В миске смешайте йогурт, кинзу, измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, кумин и черный перец. Добавьте нарезанную кусочками курицу, перемешайте, накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник.
- Натуральный йогурт: 0.5 стакан
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Молотый кумин (зира): 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Филе куриной грудки: 4 штуки
2
Разогрейте гриль или мангал. Порежьте цукини и перец на небольшие кусочки.
- Цукини: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
3
Чередуя, наденьте на шампуры курицу, цукини и перец. Готовьте примерно 8 минут, смазывая маринадом, до готовности. Подавайте с рисом.
- Филе куриной грудки: 4 штуки
- Цукини: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука