Куропатки с чечевицей в томатном соусе
4 порции
90 минут
Куропатки с чечевицей в томатном соусе – это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее богатство вкусов и текстур. Нежное мясо куропатки, пропитанное ароматами чеснока и белого вина, прекрасно гармонирует с бархатистой чечевицей и насыщенной томатной пастой. Блюдо обладает легкой кислинкой и согревающим вкусом, идеально подходящим для уютных семейных обедов. В Китае подобные рецепты часто готовят для праздничных трапез, подчеркивая ценность каждого ингредиента. Посыпанное свежей зеленью, оно радует не только вкусом, но и эстетикой подачи. Это блюдо подойдет как основное на торжественный ужин, а его насыщенный вкус прекрасно сочетается с легкими гарнирами и белым вином.

1
Слегка растопить и обжарить шпик на сковороде. Выложить куропаток, натертых солью и перцем и обжарить. Добавить измельченный лук и жарить 10 минут.
- Шпик: 75 г
- Куропатки: 500 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Добавить к куропаткам консервированную чечевицу, томатную пасту, вино и чеснок. Приправить солью и перцем и тушить под крышкой около часа.
- Консервированная чечевица: 250 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Белое вино: 150 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Посыпать готовое блюдо рубленой зеленью.
- Зелень: 1 пучок









