Куропатки с чечевицей в томатном соусе

4 порции

90 минут

Куропатки с чечевицей в томатном соусе – это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее богатство вкусов и текстур. Нежное мясо куропатки, пропитанное ароматами чеснока и белого вина, прекрасно гармонирует с бархатистой чечевицей и насыщенной томатной пастой. Блюдо обладает легкой кислинкой и согревающим вкусом, идеально подходящим для уютных семейных обедов. В Китае подобные рецепты часто готовят для праздничных трапез, подчеркивая ценность каждого ингредиента. Посыпанное свежей зеленью, оно радует не только вкусом, но и эстетикой подачи. Это блюдо подойдет как основное на торжественный ужин, а его насыщенный вкус прекрасно сочетается с легкими гарнирами и белым вином.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 602.3
• Белки: 29.9g
• Жиры: 43g
• Углеводы: 18.7g

Ингредиенты

• Куропатки: 500 г
• Шпик: 75 г
• Консервированная чечевица: 250 г
• Зелень: 1 пуч.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Томатная паста: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: 2 зуб.
• Белое вино: 150 мл

Шаги приготовления

1. Слегка растопить и обжарить шпик на сковороде. Выложить куропаток, натертых солью и перцем и обжарить. Добавить измельченный лук и жарить 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпик: 75 г
   • Куропатки: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. Добавить к куропаткам консервированную чечевицу, томатную пасту, вино и чеснок. Приправить солью и перцем и тушить под крышкой около часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированная чечевица: 250 г
   • Томатная паста: 2 столовые ложки
   • Белое вино: 150 мл
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Посыпать готовое блюдо рубленой зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок