Курица в пиве с рисом
6 порций
100 минут
Курица в пиве с рисом — это необычное блюдо русской кухни, сочетающее ароматный маринад из хмельного напитка и нежное мясо курицы. Считается, что подобные рецепты пришли из старинных трактиров, где пиво не только употреблялось в качестве напитка, но и использовалось в приготовлении пищи для придания глубины вкуса. Обжаренное в сливочном масле мясо пропитывается нотами чеснока, тимьяна и легкой пикантности перца чили, а шафран добавляет благородный оттенок аромата. Рис, впитывая маринад, становится особенно насыщенным и мягким. Блюдо подают горячим, щедро посыпав свежей зеленью, что придаёт ему завершённую вкусовую гармонию. Оно идеально подходит для уютного домашнего ужина, сочетаясь с легкими салатами или свежим хлебом.
1
Подготовленную курицу нарезать на куски и замариновать на 1 час в пиве с измельченным чесноком, тимьяном, солью и перцем.
- Курица: 1.5 штука
- Пиво: 500 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Тимьян: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Лук нарезать тонкими кольцами, измельчить острый перец. Порубить зелень.
- Красный лук: 1 головка
- Перец чили: 0.5 штука
3
Обжарить курицу на сливочном масле по 3-4 минуты с каждой стороны. В том же масле обжарить лук с перцем и зеленью. Соединить с курицей и выложить в глубокую форму для микроволновой печи.
- Курица: 1.5 штука
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Красный лук: 1 головка
- Перец чили: 0.5 штука
- Кинза: 1 пучок
4
Маринад процедить и добавить в него шафран.
- Пиво: 500 мл
- Шафран: щепотка
5
Промыть рис всыпать в форму с курицей и овощами, залить маринадом так, чтобы рис был полностью закрыт. Если необходимо, добавить пиво.
- Рис: 1 стакан
- Пиво: 500 мл
6
Готовить в микроволновке 30 минут при полной мощности.
- Рис: 1 стакан
7
Готовое блюдо посыпать рубленой кинзой или петрушкой.
- Кинза: 1 пучок