Мидии маринаро с лангустинами
10 порций
20 минут
Мидии маринаро с лангустинами — это истинное воплощение средиземноморской кулинарной магии. Этот изысканный испанский рецепт берет свое начало в прибрежных регионах, где свежие морепродукты всегда занимают центральное место на столе. Сочетание нежных мидий и мясистых лангустинов, томленных в ароматном соусе из спелых томатов, чеснока и пряных специй, создает восхитительную симфонию вкусов. Блюдо поражает богатством текстур: от шелковистой мякоти морепродуктов до пикантного соуса, идеально подходящего для свежего хлеба или пасты. Каждая ложка этой божественной смеси приносит ощущение морского бриза и теплых испанских вечеров, когда трапеза превращается в праздник души и гастрономии.
1
Под струей проточной воды почистить мидии от «бороды». Сильно раскрывшиеся раковины нужно выбросить.
- Мидии: 1 кг
2
В глубокой и широкой кастрюле в оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и слегка раздавленные зубчики чеснока. Добавить специй.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Черный перец горошком: 3 штуки
- Гвоздика: 3 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
3
Очистить помидоры от кожуры и порезать дольками. Отправить в кастрюлю. Убавить огонь до среднего. Дать покипеть 5 минут. После засыпать орегано и чуть позже промытые и очищенные мидии. Сразу залить водой, накрыть крышкой и варить пока все моллюски не раскроют раковины. Мешать каждые 1-2 минуты. Не раскрывшиеся мидии нужно выкинуть.
- Помидоры: 3 штуки
- Сушеный орегано: 1 чайная ложка
- Мидии: 1 кг
- Вода: 2 стакана
4
Добавить лангустинов и варить до красноты. Не забывать регулярно мешать содержимое кастрюли.
- Лангустины: 8 штук