Свиные отбивные в деревенском соусе
4 порции
25 минут
Свиные отбивные в деревенском соусе – это классика русской кухни, наполненная домашним уютом и теплом. Этот рецепт, уходящий корнями в традиции деревенских хозяйств, отражает простоту и насыщенность вкуса, присущие деревенским блюдам. Нежные отбивные, обжаренные на сливочном масле, приобретают аппетитную золотистую корочку, а затем томятся в густом молочном соусе с мукой и специями, становясь невероятно сочными и ароматными. Сочетание сливочной мягкости с легкой пикантностью черного перца делает это блюдо универсальным – оно прекрасно сочетается с картофельным пюре, добавляя ему насыщенный вкус. Идеальный выбор для уютного семейного ужина, способный перенести вас в атмосферу русской деревни, где ценятся простые, но по-настоящему вкусные блюда.
1
Посолите куски мяса.
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Свиные отбивные: 4 штуки
2
Разогрейте сливочное масло в сковороде и добавьте мясо. Жарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны. Переложите на тарелку и сохраняйте теплым.
- Сливочное масло: 1 чайная ложка
- Свиные отбивные: 4 штуки
3
В миске смешайте молоко и муку. Вылейте в сковороду, посолите и добавьте специи и черный перец.
- Молоко 1%-ное: 1.3 стакан
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Смесь специй для птицы: 0.3 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
4
Верните свинину в сковороду, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте примерно 7 минут, пока соус не загустеет и свинина не будет готова. Подавайте, полив соусом, с картофельным пюре.
- Свиные отбивные: 4 штуки