Шашлыки из баранины, баклажанов и перцев с йогуртовым соусом
4 порции
30 минут
Шашлыки из баранины, баклажанов и перцев с йогуртовым соусом – это гармония вкусов, сочетающая нежность мяса, дымный аромат овощей и освежающую кислинку йогуртового соуса. Корни этого блюда уходят в традиции восточной и средиземноморской кухни, где мясо и овощи готовят на открытом огне, раскрывая их богатый вкус. Маринад с кумином и оливковым маслом добавляет мясу глубину, а разноцветные перцы и баклажаны придают шашлыкам аппетитную текстуру. Жаренные на гриле, они приобретают карамелизированный оттенок, а йогуртовый соус с пряностями идеально дополняет эту палитру, делая вкус более насыщенным. Это идеальное блюдо для летних вечеров на свежем воздухе, которое подается горячим, в сопровождении свежих трав и хлеба.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В миске смешайте нарезанное кусками мясо, кумин, соль, перец и оливковое масло. На шампуры, чередуя, наденьте мясо, кусочки баклажана, черри и кусочки перцев.
- Баранина: 1 кг
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Баклажаны: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Желтый сладкий перец: 1 штука
- Помидоры черри: 200 г
3
Смажьте шашлыки маслом, посолите и поперчите. Жарьте примерно 12-15 минут, переворачивая, до готовности мяса. Подавайте с йогуртовым соусом.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу